Bazlamača

• Naslovna

Kolači

 

 

Bazlamača

Sastojci: 500 g kukuruznog brašna 4 jaja 15 g suhog kvasca 100 g oraha 100 g grožđica Naribana limunova korica Malo soli 1l mlijeka 100 g šećera

Preljev:
50 g šećera
1 žlica cimeta
2 dl kiselog vrhnja

Priprema:
Žumanjke izmutiti sa šećerom i zaliti ih mlijekom. Dodati kvasac, koricu limuna i sol. Polako na kraju umiješati kukuruzno brašno. Izmiješanu smjesu dobro pokriti i ostavit i na toplom 2h. Nasjeckati orahe na sitno.

Uvaljati grožđice u brašno da ne bi prilikom pećenja pale ne dno tijesta. Istući bjelanjke u čvrsti snijeg, polako pomiješati orahe, snijeg od bjelanjka i grožđice u kukuruzno tijesto.

Rasporediti smijesu u nauljen i nabrašnjen lim za pečenje i staviti u zagrijanu pećnicu. Vrijeme pečenja 1 sat na 180 stupnjeva. 

Umiješati šećer i cimet u vrhnje i preliti kolač. Vratiti u pećnicu na još 15 minuta. Kad se ohladi rezati na kocke i preporučuje se posluživati iz kiselo mlijeko ili jogurt.