Buhtle

• Naslovna

Kolači

 

 

Buhtle

40 g svježeg kvasca 700 g brašna 2,5 dl mlakog mlijeka 2 dl kiselog vrhnja 150 g maslaca 2 žumanjka 2 žlice šećera Malo soli 120 g marmelade Šećer u prahu 50 g maslaca

Priprema:
U mlako mlijeko razmrviti svježi kvasac. Dodati žlicu brašna i žlicu šećera, pokriti i ostaviti 10-ak minuta.

Dignuti kvasac izmiješati sa žumanjcima, vrhnjem, šećerom, otopljenim maslacem, brašnom i soli. Zamijesiti glatko tijesto. Prekriti ga krpom i ostaviti na toplom dok se ne digne u duplo.

Premijesiti ga i podijeliti u manje kuglice, svako malo spljoštiti u ruci. Na sredinu staviti žlicu marmelade, krajeve skupiti i opet oblikovati kuglicu.

Poslagati ih u namašćen i nabrašnjen lim za pečenje, tako da rubovi tijesta stoje prema dolje. Prekriti ih krpom i ostaviti da odleže još oko 30 minuta.

Premazati otopljenim maslacem, staviti u zagrijanu pećnicu, te peći oko 30 minuta na 175 stupnjeva.

Ohladiti, posuti šećerom u prahu i poslužiti.