Kolač od jaja i grožđica

• Naslovna

Kolači

 

 

Kolač od jaja i grožđica

Sastojci 300 g brašna ½ svježeg kvasca ili paketić suhog kvasca 80 g maslaca ili margarina 8 jaja Naribana korica limuna Sok od ½ limuna 1 kg sviježeg sira 1 vanilin šećer 1 žlica škrobnog brašna 250 g kiselog vrhnja 300 g šećera 1,25 dl mlijeka

Priprema:
Napraviti tijesto s kvascem od 300 g brašna, 60 g šećera, mlijeka, masnoće, jaja i pola limunove korice. Ostaviti da se diže.

Preliti grožđice rumom.

Zagrijati pećnicu na 180. Nauljiti lim.
Izmiješati sviježi sir i 2 jaja, 2 žlice brašna, 125 g šećera, limunov sok i koricu.

Uzeti 5 jaja i odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke pomiješati s kiselim vrhnjem, vanilin šećerom, škrobnim brašnom i preostalim šećerom dok se ne dobije glatka smjesa. Istući bjelanjke u čvrsti snijeg i izmiješati.

Razvaljati tijesto na limu, na to posuti smjesu od sira, zatim grožđice i na kraju smjesu od jaja.

Peći kolač u zagrijanoj pećnici oko pola sata dok ne bude zlatno-žute boje.